きめ細かく、しっとりとしたソフトな風味の砂糖で白砂糖とも
呼ばれています。粒度が小さいためグラニュー糖よりも水に
溶け易く、 温度による溶解度の変化が少ないです。
甘みを強く感じさせるのでお菓子だけでなく料理にも幅広く
使えます。