エクアドル産のフォラステロ種カカオを主体に、ガーナ産の
フォラステロ種カカオがブレンドされています。香辛料を一切
使わず製造されており、力強いフローラの 香りと、研ぎ
澄まされたビター感を持つ、ピュアなアロマが特徴です。
カカオ豆本来 の香りが生きた、その上品な仕上りはムース、
トリュフ、生チョコからガナッシュまで広くご利用いただけます。